Standort Mils

Erlebnisgärtnerei Hödnerhof
Voldererbrücke 11
6068 Mils bei Hall

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Standort Ebbs

Erlebnisgärtnerei Hödnerhof
Eichelwang 2
6341 Ebbs

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Unsere Standorte

Linseneintopf

mit Saibling und Thymian

Zutaten:

  • 250 g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel
  • Schuss Olivenöl
  • Etwas frischer roter Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5 mittelgroße Tomaten
  • ca. 500 g Tomatensauce
  • Prise Salz & Prise Pfeffer
  • Geräuchertes Paprikapulver
  • Prise Kurkuma
  • Prise Chiliflocken
  • kleiner Bund Thymian
  • kleiner Bund Petersilie
  • 2 Stk. Saiblingsfilets

So geht's:

In einer großen Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Olivenöl mit Thymian gut anschwitzen. Dann die in Würfel geschnittenen Tomaten und Linsen dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma und Chiliflocken würzen, mit der leicht flüssigen Tomatensauce aufgießen und ca. 25 – 30 Minuten leicht kochen lassen. Zum Schluss geschnittenes Saiblingsfilet dazugeben und auf kleiner Flamme noch etwas ziehen lassen, bis der Fisch durchgegart ist. Mit frischgehackter Petersilie und gezupftem Thymian bestreuen und servieren. Dazu passt sehr gut geröstetes Weißbrot.