Basilikum-Eis
Erfrischender Geschmack
Zutaten:
- 40 g frische Basilikumblätter
- 120 g Zitronensaft
- 600 g Läuterzucker
(200 g Zucker, 400 g Wasser)
So geht's:
Für den Läuterzucker im Verhältnis 200 g Zucker mit 400 g Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Basilikum waschen, Wasser gut abschütteln, Blätter abzupfen, feine Stängel können dabei sein. Blätter mit Zitronensaft und Läuterzucker kräftig durchmischen und in einem flachen Geschirr einfrieren. Gefrorenes Basilikum-Eis zerstoßen und mit einem guten Mixer so lange mixen, bis eine feine cremige Konsistenz erreicht ist.