Dicke Hossbohne

Geschmack & Verwendung

Die großen, länglichen Hülsen enthalten dicke Bohnenkerne mit fein-nussigem Aroma. Sie schmecken köstlich als herzhafte Beilage, in Eintöpfen oder frisch gedünstet mit Kräutern. Junge Bohnenkerne sind besonders zart, ältere werden meist geschält und weiterverarbeitet.

• Tipp: Saubohnen niemals roh essen – sie müssen vor dem Verzehr immer gekocht oder gedünstet werden.

Anbau leicht gemacht

Die Dicke Hossbohne wird von April bis Juni direkt ins Freiland gepflanzt. Nach etwa 2–3 Monaten können die ersten Hülsen geerntet werden. Sie bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte und humusreiche, lockere Erde.

• Pflege-Tipp: Regelmäßiges Gießen ist besonders während der Blüte wichtig – so bilden sich viele saftige Hülsen. In windigen Lagen oder bei starkem Fruchtbehang lohnt sich eine leichte Stütze mit Stäben oder Schnüren.
• Schutz-Tipp: Junge Pflanzen sind anfällig für Schnecken – gleich nach dem Setzen schützen.

Pflanzpartner / Mischkultur

• Gute Nachbarn: Bohnenkraut, Karotten, Salat, Gurken.
• Ungünstig: Zwiebeln und Knoblauch.

Ernte-Tipp

Ernte die Hülsen, sobald sie prall und gut gefüllt sind, aber noch weich. Regelmäßiges Pflücken fördert neuen Blütenansatz und verlängert die Erntezeit.

Gärtnerwissen kompakt

Die Dicke Hossbohne gehört zu den ältesten Kulturpflanzen Europas und bereichert als Hülsenfrucht den Boden mit Stickstoff – eine wertvolle Pflanze für die Fruchtfolge. Da sie zu den Schwachzehrern zählt, genügt eine leichte Düngung mit Bio-Gemüsedünger oder etwas Kompost.

• Spezialtipp: Bohnenkraut als Begleitpflanze stärkt das Wachstum, hält Schädlinge fern und verfeinert gleichzeitig den Geschmack der Bohnen.

Rezeptidee – Saubohnen-Eintopf

Saubohnen mit Kartoffeln, Zwiebeln und etwas Speck schmoren. Mit Bohnenkraut würzen – ein herzhaftes Gericht, das nach Sommer und Tradition schmeckt.