Pflücksalat

Asia-Salat

Asia-Salat bringt fernöstliche Würze ins Beet: schnell wachsend, knackig frisch und vielseitig in der Küche. Perfekt für Frühling und Herbst – sogar auf Balkon und Terrasse.

Standort

sonnig, halbschattig
Geeignet für Töpfe
Pflanzzeit

März, April, September, Oktober

Infos auf einen Blick

Die Faktenbox

Pflanztermin Freiland: März–April
Geschützter Anbau: Mitte September – Ende Oktober
Pflanzabstand: 15 cm
Kulturdauer: 1–2 Monate
Ernte: ab 4–6 Wochen nach Pflanzung; laufend Blätter von außen pflücken
Standort: sonnig bis halbschattig
Gießen: gleichmäßig feucht halten
Kälteschutz: Gemüsevlies bei Temperaturen unter +5 °C verwenden
Erde: Hödnerhof Bio-Gemüseerde
Düngung: Schwachzehrer → Bio-Flüssigdünger für Gemüse
Schutzempfehlungen: Auf Schneckenschutz achten. Mit Insektenschutznetz vor Raupenfraß schützen.

Asia-Salat

Wissenswertes

Besonderheiten & Verwendung

Seine gezackten oder rundlichen Blätter erinnern mal an Rucola, mal an milden Kohl. Sie schmecken frisch im Salat, leicht gedünstet oder kurz gebraten. Als Pflücksalat liefert Asia-Salat über Wochen frisches Grün: einfach die äußeren Blätter schneiden, während das Herz weiter nachwächst.

Verzehr-Tipp: Junge Blätter sind besonders zart und mild, ältere bringen mehr Würze in die Küche.

Anbau & Pflege

Asia-Salat liebt kühle Temperaturen und wächst sogar noch bei 3 °C. Unter +5 °C schützt ein Gemüsevlies. Er gedeiht im klassischen Beet, im modernen Hochbeet und sogar im Balkonkasten. Gute Nachbarn sind Spinat, Bohnen und Dill, während andere Kohlarten gemieden werden sollten. Gleichmäßiges Gießen hält die Blätter knackig.

Schutz-Tipp: Asia-Salat ist bei Schnecken beliebt – am besten gleich zu Beginn vorbeugen.
Kohl-Tipp: Ein Insektenschutznetz schützt zuverlässig vor Raupenfraß.

Top für Balkon- & Terrassengärtner

Asia-Salat wächst auch hervorragend in Balkonkästen oder größeren Töpfen ab 20 cm Tiefe. So reicht schon wenig Platz, um regelmäßig frische Blätter zu ernten – ideal für Stadtbalkone oder Terrassen.

Pflanzpartner

Besonders gute Nachbarn: Bohnen, Spinat, Salate, Dill und Borretsch.
Ungünstig: Andere Kohlarten – sie ziehen dieselben Schädlinge an und nehmen Nährstoffe.

Gärtnerwissen

Regelmäßiges Pflücken hält die Pflanzen jung und vital. Immer nur die äußeren Blätter ernten – so treibt das Herz nach und es gibt lange frisches Grün.

Rezeptidee – Asia-Salat-Pfanne

Eine Handvoll Asia-Salat grob zupfen, mit etwas Knoblauch in Olivenöl kurz anbraten und mit Sojasauce ablöschen. Passt wunderbar zu Reis oder Nudeln – leicht, würzig und in 10 Minuten fertig!

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