Satureja montana
Küchenkraut - Essbare Blüten - Heilpflanze
Bergbohnenkraut, das robuste Küchenkraut, ist nicht nur eine Wohltat für die Gaumenfreuden, sondern auch eine Zierde in jedem Garten. Bekannt für seine Winterhärte, gedeiht es prächtig in sonnigen und trockenen Bedingungen und belohnt Dich ab August mit charmanten weißen Blüten. Eine seiner beliebtesten Verwendungen in der Küche ist die Zubereitung von Fleischgerichten, bei denen es mit seinem intensiven Aroma das Aroma von Lamm, Wild und Geflügel besonders unterstreicht. Diese Pflanze ist nicht nur eine Gaumenfreude mit ihren aromatischen Blättern, sondern auch ein Anziehungspunkt für Insekten und unterstützt die Biodiversität in Deinem Garten.
Blütenfarbe
weiß
Standort
sonnig
Frosthart
Geeignet für Töpfe
Auch im Winter grün
Insektenfreundliche Blüten
Schneckensicher
Blütezeit
August, September
Höhe
15 cm
Breite
20 cm
Gießen
Wenig Wasser
Düngen
Wenig Düngen
Infos auf einen Blick
Synonym: Winter-Bohnenkraut
ERNTE
Bergbohnenkraut
Bergbohnenkraut ist eine mehrjährige, winterharte Pflanze, die kompakt wächst und gewöhnlich eine Höhe sowie Breite von etwa 15 cm bzw. 20 cm erreicht. Diese Eigenschaften machen es besonders gut für den Anbau in Töpfen geeignet, ideal für kleine Gärten oder Balkone.
Die weißen Blüten des Bergbohnenkrauts locken zahlreiche Insekten an, besonders Bienen und Schmetterlinge, was es zu einem wertvollen Bestandteil eines jeden ökologisch ausgerichteten Gartens macht.
Bergbohnenkraut bevorzugt einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem, eher trockenem Boden. Diese Vorliebe für Trockenheit macht es zu einem idealen Kandidaten für Steingärten oder als Randbepflanzung in sonnigen Gartenbereichen.
Mit seinem dichten Wuchs und der Trockenheitsverträglichkeit ist das Bergbohnenkraut ein idealer Begleiter für Steingärten, Trockenmauern und mediterrane Kräuterbeete. Besonders harmonisch wirkt es in Kombination mit Lavendel, Rosmarin und Thymian. Es setzt in jedem Garten natürliche Akzente und unterstreicht den Wildstauden-Charakter in naturnahen Pflanzungen.
Das Bergbohnenkraut ist äußerst pflegeleicht. Es benötigt nur selten Wasser und kommt mit minimaler Düngung aus. Ein Rückschnitt nach der Blüte fördert die Pflanzengesundheit und sorgt für ein kompaktes Wachstum. In der Topfkultur sollte ein gut durchlässiges Substrat verwendet werden, um Staunässe zu vermeiden.
Es harmoniert gut mit anderen mediterranen Kräutern wie Lavendel und Thymian, die ähnliche Standortbedingungen bevorzugen. Diese Kombinationen können helfen, Schädlinge fernzuhalten und das allgemeine Wachstum zu verbessern.
Die Blüten des Bergbohnenkrauts sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch essbar. Sie können frisch in Salaten verwendet werden oder als dekorative Beilage zu verschiedenen Gerichten dienen.
Bergbohnenkraut ist besonders beliebt in der Küche für die Zubereitung von Fleischgerichten und Eintöpfen. Es verleiht jedem Gericht eine herzhafte Note, die besonders bei mediterranen Speisen geschätzt wird.
Traditionell wird Bergbohnenkraut wegen seiner antiseptischen und verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt. Es kann als Tee zur Linderung von Magenbeschwerden getrunken werden.
Die Blätter des Bergbohnenkrauts lassen sich einfach trocknen und bewahren lange ihr intensives Aroma. Optimal für die Vorratshaltung in der Küche.
Eingelegt in Öl oder Essig, können die Aromen des Bergbohnenkrauts konserviert werden und bieten so eine aromatische Grundlage für Dressings und Marinaden.
Verwende das Bergbohnenkraut-Öl, um Salaten, gegrilltem Gemüse oder Pasta ein aromatisches Kräuteraroma zu verleihen.
Beide Rezepte sind eine tolle Möglichkeit, die einzigartigen Aromen von Bergbohnenkraut in der Küche zu nutzen und haltbar zu machen.
Öffnungszeiten
EBBS:
TÄGLICH GEÖFFNET:
09:00 – 18:00 Uhr
Auch an Sonn - & Feiertagen.
MILS:
MONTAG – SAMSTAG:
09:00 – 18:00 Uhr
Sonn - & Feiertage geschlossen.
Ausgenommen:
Ausgenommen:
