Sambucus nigra 'Sampo'

Blüten-Holunder

Korb mit frisch geernteten Holunderblüten des Sambucus nigra in ländlicher Umgebung.

Duftende Blüten im Frühsommer, gehaltvolle Beeren im Spätsommer: Blüten-Holunder ‘Sampo’ bringt Genuss und Natürlichkeit in den Garten.

Blütenfarbe

weiß
Standort

sonnig, halbschattig
Frosthart
Blütezeit

Mai, Juni
Höhe

250-300 cm
Breite

200-250 cm
Schnittverträglich

Infos auf einen Blick

Die Faktenbox

Lebensform: winterhart
Höhe/Breite: ca. 200–300 cm / 200–250 cm
Blüte: Mai bis Juni – cremeweiße Blütendolden, duftend, bienenfreundlich
Frucht: Schwarz-violette Beeren (gekocht verwendbar)
Reifezeit: August bis September
Standort: sonnig bis halbschattig
Boden: gleichmäßig feuchter Gartenboden
Wasser: in Trockenphasen zusätzlich gießen, Mulch schützt vor Austrocknung.
Düngung: im Frühjahr eine Handvoll Obst- oder Gehölzdünger geben
Rückschnitt: Sehr schnittverträglich. Im Spätwinter oder nach der Blüte ältere Triebe auslichten; kräftiger Rückschnitt möglich

Blüten-Holunder

Wissenswertes

AROMATISCHES BLÜTENGEHÖLZ MIT VIELSEITIGER NUTZUNG

Der Blüten-Holunder ‘Sampo’ ist eine besonders blütenreiche Sorte des Schwarzen Holunders und verbindet hohen Zierwert mit vielseitiger kulinarischer Nutzung. Er wächst als kräftiger, gut verzweigter Strauch und erreicht Wuchshöhen von etwa 2 bis 3 Metern. Durch seinen natürlichen, lockeren Aufbau eignet er sich sowohl für naturnahe Gärten als auch für klassische Gartenanlagen.

Im Mai und Juni erscheinen große, cremeweiße Blütendolden mit intensivem Duft, die nicht nur optisch attraktiv sind, sondern auch zahlreiche Insekten anziehen. Die Blüten von ‘Sampo’ sind besonders aromatisch und werden traditionell für Holunderblütensirup, Gelee, Blütentee oder Desserts verwendet. Damit zählt die Sorte zu den beliebtesten Holundern für die Blütenernte.

Ab August bis September reifen die schwarz-violetten Beeren. Diese sind nicht roh genießbar, eignen sich jedoch nach dem Kochen hervorragend für Saft, Gelee, Mus oder Sirup. So bietet ‘Sampo’ gleich zwei kulinarische Erntezeiten – erst die Blüten, später die Beeren.

BESONDERHEITEN

Sehr große, aromatische Blütendolden
Ideal für Holunderblütensirup und Gelee
Zusätzliche Beerenernte für Saft & Verarbeitung
Robust, winterhart und pflegeleicht
Sehr bienen- und insektenfreundlich

VERWENDUNGSIDEEN

Blütengehölz für Küche & Selbstversorgung
Solitärstrauch im Garten oder am Grundstücksrand
Bestandteil von naturnahen Sträucherpflanzungen
Nutz- und Ziergehölz in größeren Beeten
Kombination mit Wildstauden, Obstgehölzen oder Beerensträuchern

SCHNITT – FÜR FRISCHEN AUSTRIEB UND VITALE PFLANZEN

Holunder sind sehr schnittverträglich und lassen sich gut in Form halten.

Zeitpunkt:

Bester Zeitraum ist das zeitige Frühjahr, bevor der Austrieb beginnt.

Pflegeschnitt:

Einzelne ältere Triebe bodennah entfernen
Schwache, beschädigte oder zu dichte Zweige herausnehmen
Formaufbau durch leichtes Einkürzen unterstützen

Verjüngungsschnitt:

Ein kräftiger Rückschnitt fördert frischen, farbintensiven Neuaustrieb
Holunder treibt sehr zuverlässig wieder durch

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