Anethum graveolens
Küchenkraut
Dill ist nicht nur ein unverzichtbares Küchenkraut für Gurkensalat, Fischgerichte und würzige Einlagen, sondern auch eine Bereicherung für den Garten. Mit seinen feinen, gefiederten Blättern und zarten Doldenblüten bringt Dill Leichtigkeit und Eleganz in jedes Beet. Gleichzeitig bietet er einen besonderen Mehrwert für die Natur, denn seine Blätter dienen den Raupen des Schwalbenschwanz-Schmetterlings als wertvolle Futterquelle. Ob im Gemüsebeet, Kräutergarten oder als Insektenmagnet – Dill punktet durch seine Vielseitigkeit.
Blütenfarbe
gelb
Standort
sonnig, halbschattig
Insektenfreundliche Blüten
Blütezeit
Juli, August
Höhe
80 cm
Breite
30 cm
Gießen
Regelmäßig Wasser
Düngen
Regelmäßig Düngen
Infos auf einen Blick
Verwendung: Küchenkraut
ERNTE
Dill
Dill ist eine einjährige Pflanze, die bis zu 80 cm hoch wird und mit ihrer filigranen Struktur und den charakteristischen Doldenblüten beeindruckt. Er lässt sich leicht aus Samen ziehen und bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte.
Dill ist eine wichtige Pflanze für die heimische Tierwelt. Besonders die Raupen des Schwalbenschwanzes nutzen Dill als Futterpflanze. Diese majestätischen Schmetterlinge legen ihre Eier auf Dill ab, und die Raupen entwickeln sich an seinen Blättern. Auch für Bienen, Schwebfliegen und andere Bestäuber sind die gelblich-grünen Doldenblüten eine wertvolle Nahrungsquelle. Mit Dill im Garten schaffst du also eine kleine Oase für diese nützlichen Insekten.
Ein sonniger bis halbschattiger Platz mit lockerem, gut durchlässigem Boden bietet die besten Voraussetzungen für ein gesundes Wachstum. Dill gedeiht sowohl im Beet als auch im Topf und ist relativ anspruchslos.
Dill benötigt eine gleichmäßige Wasserversorgung, wobei Staunässe vermieden werden sollte. Regelmäßiges Düngen mit einem natürlichen Kräuterdünger fördert das Wachstum und die Aromaentwicklung.
Dill ist ein beliebter Pflanznachbar in Gemüsegärten, da er durch seinen Duft und seine ätherischen Öle einige Schädlinge fernhält.
In der Naturheilkunde wird Dill für seine beruhigende Wirkung auf den Magen geschätzt. Ein Tee aus den Samen kann Blähungen lindern und die Verdauung unterstützen. Dill wirkt zudem leicht entkrampfend und fördert den Schlaf.
Dill ist ein Klassiker für Fischgerichte, Kartoffelsalat und Gurkenspeisen. Außerdem lässt sich Dillbutter ganz einfach herstellen: Mische weiche Butter mit gehacktem frischen Dill, etwas Zitronensaft und Salz – perfekt für gegrillten Fisch oder Gemüse.
Eine aromatische Butter, die ideal zu Fisch, Kartoffeln oder frischem Brot passt.
Die feinen Dillblätter und Samen lassen sich gut trocknen, wobei die Aromen durch eine schonende Trocknung an einem luftigen, schattigen Ort erhalten bleiben. Getrocknet bewahrst du Dill am besten in einem luftdicht verschlossenen Glas auf.
Eine Alternative zur Trocknung ist das Einfrieren: Hacke die frischen Blätter klein und fülle sie in Eiswürfelbehälter mit etwas Wasser. So hast du immer frischen Dill zur Hand, wenn du ihn brauchst.
Öffnungszeiten
EBBS:
MILS:
1. November & 24. Dezember – Mitte Jänner: Zu diesen Zeiten bleibt die Erlebnisgärtnerei & das Café in Ebbs sowie auch die Erlebnisgärtnerei in Mils geschlossen.
