Althea officinalis
Heilpflanze - Essbare Blüten
Der Echte Eibisch ist eine traditionsreiche Heilpflanze mit einem besonderen Charme. Seine zartrosa Blüten und das dichte Laub machen ihn zu einem ansprechenden Blickfang in naturnahen Gärten. Neben seiner dekorativen Wirkung ist der Eibisch vor allem für seine vielseitigen heilenden Eigenschaften und essbaren Blüten geschätzt.
Blütenfarbe
rosa
Standort
sonnig
Frosthart
Insektenfreundliche Blüten
Blütezeit
Juli, August, September
Höhe
80 cm
Breite
60 cm
Gießen
Regelmäßig Wasser
Düngen
Wenig Düngen
Infos auf einen Blick
Verwendung: Heilpflanze, Essbare Blüten
ERNTE
Echter Eibisch
Salvia officinalis ist eine winterharte, mehrjährige Staude, die bis zu 40 cm hoch wird. Der kompakte Wuchs und die charakteristisch samtigen, silbrig-grünen Blätter machen ihn zu einer beliebten Wahl für Kräuterbeete und Gefäße. Salbei bleibt auch im Winter attraktiv, da die Pflanze wintergrün ist und somit das Gartenbild ganzjährig bereichert.
Die nektarreichen Blüten des Eibischs ziehen eine Vielzahl von Bestäubern an, insbesondere Bienen und Hummeln, die von dem reichhaltigen Nahrungsangebot profitieren. Zudem dient der Eibisch als Raupenfutterpflanze für bestimmte Schmetterlingsarten, wodurch er einen wichtigen Beitrag zum Erhalt dieser Insekten leistet
Eibisch bevorzugt sonnige Standorte und einen eher feuchten, humosen Boden. Er ist anpassungsfähig und kann in unterschiedlichen Gartenstilen integriert werden, von naturnahen Beeten bis hin zu traditionellen Bauerngärten.
Die Pflanze ist relativ pflegeleicht. Wichtig ist, den Boden gleichmäßig feucht zu halten, ohne Staunässe zu verursachen. Ein leichter Rückschnitt nach der Blüte fördert die Bildung neuer Triebe und hält die Pflanze kompakt. Schnecken können gelegentlich zum Problem werden, daher ist ein Schutz in den ersten Wochen nach der Pflanzung empfehlenswert.
Die zartrosa Blüten des Eibischs sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch essbar. Sie können frisch geerntet als essbare Dekoration für Salate, Desserts oder Cocktails verwendet werden. Ihr mildes Aroma harmoniert gut mit süßen und herzhaften Speisen gleichermaßen. Getrocknet behalten die Blüten ihre Farbe und eignen sich ideal zur Dekoration von Teemischungen oder Gebäcken.
Tipp: Kombiniere die Blüten des Eibischs mit frischen Minzblättern und Zitronenmelisse, um eine erfrischende Teemischung zu kreieren, die an warmen Tagen kühlt und belebt.
Der Echte Eibisch wird seit Jahrhunderten in der Naturheilkunde verwendet. Besonders seine Wurzeln, die einen hohen Gehalt an schleimhaltigen Stoffen besitzen, sind bekannt für ihre beruhigende Wirkung auf Schleimhäute. Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Sirupen, die bei Husten und Halsschmerzen lindernd wirken.
Die zarten Blätter des Eibischs lassen sich zu einem milden Tee verarbeiten, der wohltuend auf Magen und Darm wirkt.
Die Blätter und Wurzeln des Eibischs lassen sich durch Trocknen haltbar machen. Schneide dazu die Blätter vor der Blüte und die Wurzeln im Herbst, reinige sie gründlich und trockne sie an einem luftigen, schattigen Ort. Getrocknet können sie über Monate hinweg für Tees oder andere Anwendungen genutzt werden.
Öffnungszeiten
EBBS:
MILS:
1. November & 24. Dezember – Mitte Jänner: Zu diesen Zeiten bleibt die Erlebnisgärtnerei & das Café in Ebbs sowie auch die Erlebnisgärtnerei in Mils geschlossen.
