Gemüse-Jungpflanze

Riesen-Kohlrabi

Riesen-Kohlrabi beeindruckt mit seiner Größe und bleibt dabei zart, saftig und aromatisch. Diese robuste Sorte verholzt nicht und lässt sich hervorragend lagern – ideal für alle, die im Garten richtig Ertrag sehen möchten.

Standort

sonnig, halbschattig
Pflanzzeit

April, Mai, Juni

Infos auf einen Blick

Die Faktenbox

Pflanztermin Freiland: ab März (geschützt), April–Juni im Freiland
Pflanzabstand: 30 cm
Kulturdauer: 3–4 Monate
Kälteschutz: Gemüsevlies bei Temperaturen unter +5 °C verwenden
Standort: sonnig bis halbschattig
Gießen: gleichmäßig feucht halten, Staunässe vermeiden
Erde: Hödnerhof Bio-Gemüseerde
Düngung: Starkzehrer → Grunddüngung mit Kompost oder Schafwoll-Pellets, regelmäßige Gaben Bio-Flüssigdünger für Gemüse
Fruchtfolge: nicht öfter als alle 3 Jahre auf derselben Fläche anbauen
Schutzempfehlungen: Schneckenschutz einsetzen, Insektenschutznetz verwenden

Riesen-Kohlrabi

Wissenswertes

Geschmack & Verwendung

Die großen, hellen Knollen schmecken mild und leicht süßlich. Sie eignen sich perfekt zum Kochen, Dünsten oder als Rohkost in Salaten. Auch die jungen Blätter sind essbar – sie schmecken ähnlich wie Spinat und sind eine echte Vitaminbombe.

Tipp: Frisch geraspelt oder in dünnen Scheiben mit etwas Essig und Öl ist Riesen-Kohlrabi ein knackiger, erfrischender Rohkostsalat.

Anbau leicht gemacht

Pflanze Riesen-Kohlrabi von Ende April bis Juni ins Freiland. Er liebt nährstoffreichen, tiefgründigen Boden und gleichmäßige Feuchtigkeit. Nach etwa 3–4 Monaten sind die Knollen erntereif.

Pflege-Tipp: Halte den Boden locker und feucht – regelmäßiges Hacken und Mulchen verhindert das Austrocknen und sorgt für gleichmäßiges Wachstum.
Schutz-Tipp: Setze ein Insektenschutznetz, um Raupen und Kohlfliegen fernzuhalten. Gegen Schnecken helfen Schneckenzäune oder das frühe Aufstellen der Jungpflanzen auf Hochbeeten.

Pflanzpartner / Mischkultur

Gute Nachbarn: Bohnen, Gurken, Dill, Salat.
Ungünstig: Andere Kohlarten und Kartoffeln – sie laugen den Boden aus und erhöhen den Schädlingsdruck.

Ernte-Tipp

Ernte den Riesen-Kohlrabi, wenn die Knollen groß, aber noch zart sind. Die Sorte bleibt auch bei beachtlicher Größe weich und aromatisch. Lager ihn an einem kühlen, dunklen Ort – so hält er sich über Wochen.

Gärtnerwissen kompakt

Riesen-Kohlrabi ist robust und bleibt selbst bei beeindruckender Größe zart und aromatisch.
Er liebt lockeren, nährstoffreichen Boden und gleichmäßige Feuchtigkeit.

Spezialtipp: Halte den Boden locker und feucht – regelmäßiges Hacken und Mulchen wirkt Wunder.
Schafwoll-Pellets versorgen die Pflanzen langfristig mit Nährstoffen, Bio-Gemüsedünger flüssig unterstützt das Wachstum in der Hauptphase.
Eine kleine Gabe Kalimagnesia stärkt Zellstruktur und Lagerfähigkeit.

Rezeptidee – Kohlrabi-Gratin

Kohlrabischeiben in einer Auflaufform mit Obers, Muskat und Käse überbacken. Cremig, aromatisch und perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

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