Roter Rettich

Längliche rote Rettiche frisch geerntet auf einem Holztisch.

Der Rote Rettich ist eine klassische Gemüsepflanze für den Frühling. Mit seinen langen, dunkelrosa Knollen und dem mild-würzigen Geschmack ist er ideal für alle Rohkost-Fans.

Standort

sonnig, halbschattig
Pflanzzeit

April, Mai

Infos auf einen Blick

Die Faktenbox

Pflanztermin Freiland: April–Mai
Pflanzabstand: 15 cm
Kulturdauer: 3 Monate
Standort: sonnig bis halbschattig, tiefgründiger Boden
Gießen: regelmäßig feucht halten
Erde: Hödnerhof Bio-Gemüseerde, aufgelockert mit Kompost
Düngung: Schwachzehrer → keine zusätzliche Düngung nötig, da Knolle sonst Nitrate einlagert
Fruchtfolge: nicht öfter als alle 3 Jahre am selben Standort anbauen
Schutzempfehlungen: Schneckenschutz in der Jugendphase einsetzen

Roter Rettich

Wissenswertes

Besonderheiten & Verwendung

Die Knollen werden bis zu 20 cm lang und zeichnen sich durch eine zarte, milde Schärfe aus. Sie lassen sich roh in Scheiben oder Stiften genießen, sind eine feine Beilage zu Brotzeiten oder eine würzige Zutat in Salaten.

Verzehr-Tipp: Frisch geerntet und dünn geschnitten mit etwas Salz oder als „Radi-Salat“ entfaltet der Rettich sein bestes Aroma.
Extra-Tipp: Auch die Blätter enthalten viele Vitamine und lassen sich als würzige Zutat für Smoothies oder Pesto verwenden.

Anbau & Pflege

Der Pflanztermin für Roten Rettich liegt im April bis Mai. Nach etwa 3 Monaten sind die Knollen erntereif. Wichtig ist ein tiefgründiger, lockerer Boden, damit die langen Knollen gleichmäßig wachsen können.

Pflege-Tipp: Rettiche regelmäßig gießen, da sie bei Trockenheit schnell pelzig oder scharf werden.
Schutz-Tipp: Junge Pflanzen sind anfällig für Schnecken – am besten gleich beim Auspflanzen schützen.

Top für Hochbeet & Gemüsebeet

Roter Rettich gedeiht bestens im Hochbeet und im Gemüsebeet. Durch seine markante Form bringt er Abwechslung in die Reihe der Knollengemüse.

Pflanzpartner

Besonders gute Nachbarn: Salat, Bohnen, Karotten, Lauch.
Ungünstig: Andere Kohlarten, die denselben Krankheitsdruck fördern.

Gärtnerwissen

Rettiche wachsen schnell und zuverlässig. Sie sollten rechtzeitig geerntet werden, da ältere Knollen holzig und scharf werden. Ein tiefgründiger Boden ist entscheidend für die gleichmäßige Länge.

Rezeptidee – Radi-Salat

Rettich in dünne Scheiben hobeln, mit Salz, etwas Essig, Öl und Schnittlauch anmachen – ein klassischer bayerischer Brotzeit-Salat.

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