Der Stangensellerie ist ein mildes, aromatisches Gemüse mit knackigen Stängeln und feinem Geschmack. Er bereichert die Küche als gesunde Rohkost, in Smoothies, Suppen oder Pfannengerichten. Sein hoher Gehalt an Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Calcium macht ihn zu einem echten Vitalgemüse.
Standort
sonnig, halbschattig
Geeignet für Töpfe
Pflanzzeit
Mai, Juni, Juli
Infos auf einen Blick
Stangensellerie
Stangensellerie ist besonders vielseitig: Er kann roh als Snack mit Dip gegessen oder in Suppen und Pfannengerichten mitgekocht werden. Das würzige Grün eignet sich als feine Beigabe für Suppen oder Pestos.
Pflanzzeit ist von Mai bis Juli, sobald keine Nachtfröste mehr drohen. Der Pflanzabstand beträgt rund 30 cm, die Kulturdauer liegt bei 3–4 Monaten. Ein sonniger bis halbschattiger Standort mit humoser, tiefgründiger Erde ist ideal.
Stangensellerie wächst zuverlässig im Beet, Hochbeet oder in großen Töpfen mit hochwertiger Bio-Gemüseerde. Ein windgeschützter, warmer Platz fördert kräftige, saftige Stängel.
Ab Ende Juni können laufend einzelne Stängel geerntet werden. Die Pflanze wächst danach kräftig weiter und liefert über Wochen frische Erträge.
Stangensellerie zählt zu den Starkzehrern und bevorzugt humosen, nährstoffreichen Boden. Eine gute Nährstoffversorgung sorgt für dicke, saftige Stängel. Gleichmäßige Feuchtigkeit ist entscheidend, um ein gleichmäßiges Wachstum zu sichern.
100 g Stangensellerie, 1 großen Apfel, 1 Banane, 1 kleines Stück Ingwer, 2–3 TL Honig und 250 ml Wasser in einem Mixer fein pürieren. Ein frischer, vitaminreicher Smoothie, der den Blutdruck senkt und den Körper belebt!
Öffnungszeiten
EBBS:
MILS:
1. November & 24. Dezember – Mitte Jänner: Zu diesen Zeiten bleibt die Erlebnisgärtnerei & das Café in Ebbs sowie auch die Erlebnisgärtnerei in Mils geschlossen.
