Cichorium intybus
Heilpflanze
Die Wegwarte bringt mit ihren leuchtend blauen Blüten einen natürlichen Charme in jeden Garten. Diese robuste, winterharte Heilpflanze ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine Bereicherung für naturnahe Gärten. Ihre historischen Verwendungen reichen von der Küche bis zur Hausapotheke, und sie zieht mit ihren Blüten zahlreiche Insekten wie Wildbienen und Schwebfliegen an.
Blütenfarbe
blau
Standort
sonnig
Frosthart
Insektenfreundliche Blüten
Trockenheits Künstler
Schneckensicher
Blütezeit
August, September
Höhe
100-150 cm
Breite
30-50 cm
Infos auf einen Blick
Verwendung: Heilpflanze
ERNTE
Wegwarte
Die Wegwarte ist eine winterharte, mehrjährige Pflanze, die im ersten Jahr vor allem eine Rosette bildet und ab dem zweiten Jahr ihre eindrucksvollen, bis zu 150 cm hohen Blütenstängel entwickelt. Ihre feinen, verzweigten Stängel sind mit den charakteristischen, kornblumenblauen Blüten besetzt, die nur in den Morgenstunden ihre volle Pracht entfalten.
Die Wegwarte ist ideal für naturnahe Gärten und Kiesbeete geeignet. Sie harmoniert wunderbar mit Stauden wie Schafgarbe, Flockenblume und Natternkopf und setzt durch ihre Wuchshöhe attraktive Akzente im Hintergrund von Beeten.
Mit ihren pollen- und nektarreichen Blüten lockt die Wegwarte zahlreiche Wildbienen, Schmetterlinge und Schwebfliegen an. Besonders Wildbienen wie die Gemeine Pelzbiene profitieren von den nährstoffreichen Blüten.
Am liebsten steht die Weiße Melisse an einem sonnigen Platz mit durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Staunässe sollte vermieden werden, um Wurzelfäule vorzubeugen. In Kräutergärten oder naturnahen Beeten fühlt sie sich besonders wohl.
Diese Pflanze ist äußerst pflegeleicht. Ein Gießen ist nur in extrem langen Trockenphasen notwendig. Sie benötigt keine Dünung und ist resistent gegen die meisten Schädlinge – Schnecken meiden sie. Das Entfernen verblühter Blüten fördert eine längere Blütezeit.
Die jungen Blätter der Wegwarte sind eine interessante und gesunde Zutat für gemischte Salate. Ihr leicht bitterer Geschmack harmoniert gut mit milderen Komponenten wie Kopfsalat oder Feldsalat. Die Bitterstoffe regen den Appetit an und fördern die Verdauung. Neben den Blättern sind auch die Wurzeln kulinarisch nutzbar: Geröstet und gemahlen ergeben sie den traditionellen Zichorienkaffee – ein koffeinfreier Ersatzkaffee mit langer Tradition.
Bittere Salatbeigabe
Junge Wegwartenblätter waschen und mit Kopfsalat, Feldsalat und einer Vinaigrette aus Olivenöl, Essig und Honig anrichten. Die Bitterkeit der Blätter wird durch die Säure und Süße angenehm abgemildert.
Zichorienkaffee
Die Wegwarte wird traditionell zur Anregung des Appetits und zur Unterstützung der Verdauung verwendet. Ihre bitteren Inhaltsstoffe regen den Magen-Darm-Trakt an und können als Tee oder in Salaten genutzt werden. Die gerösteten Wurzeln wurden früher auch zur Linderung von Magenbeschwerden eingesetzt.
Öffnungszeiten
EBBS:
TÄGLICH GEÖFFNET:
09:00 – 18:00 Uhr
Auch an Sonn - & Feiertagen.
MILS:
MONTAG – SAMSTAG:
09:00 – 18:00 Uhr
Sonn - & Feiertage geschlossen.
Ausgenommen:
Ausgenommen:
