Rubus chingii var. suavissimus

Zuckerblatt

Illustration auf blauem Hintergrund: Eine Hand hält einen Löffel mit Zucker über einer Teetasse mit Zitrone und Minzblättern. Eine zweite Hand hebt sich in einer ‚Stopp‘-Geste, als Zeichen der Ablehnung von Zucker.

Heilpflanze - Räucherpflanze

Das Zuckerblatt, auch bekannt als Zucker-Brombeere, ist ein wahres Naturwunder. Mit seinen außergewöhnlich süßen Blättern bietet es eine gesunde und natürliche Alternative zu Zucker, die besonders kalorienarm ist. Seine Süßkraft übertrifft die des herkömmlichen Zuckers um ein Vielfaches, wodurch es sich ideal für Tees, Desserts und andere Süßspeisen eignet. Darüber hinaus wird dem Zuckerblatt eine positive Wirkung auf den Blutzuckerspiegel und die Zahngesundheit nachgesagt, was es zu einer interessanten Option für gesundheitsbewusste Menschen macht.

Standort

sonnig, halbschattig
Geeignet für Töpfe
Höhe

150 cm
Breite

50 cm
Gießen

Regelmäßig Wasser
Düngen

Regelmäßig Düngen
Überwinterung im Haus
Schnittverträglich

Infos auf einen Blick

Die Faktenbox

Lebensform: mehrjährig, frostfreie Überwinterung
Gefäßeignung: nur für große Gefäße geeignet (mindestens 25 Liter)
Höhe/Breite: 150 cm hoch / 50 cm breit
Blütenfarbe: -
Blütezeit: -
Insektenfreundlich: -
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: Kräutererde verwenden
Feuchtigkeit: regelmäßig gießen
Düngen: regelmäßig mit Kräuterdünger versorgen
Pflege: sehr gut schnittverträgliche Pflanze
Verwendung: Küchenkraut
ERNTE
Was: Blätter
Wie: frisch oder getrocknet verwenden

Zuckerblatt

Wissenswertes

LEBENSFORM & WUCHSEINGENSCHAFTEN

Das Zuckerblatt ist eine frostempfindliche, mehrjährige Pflanze, die eine Höhe von bis zu 150 cm und eine Breite von etwa 50 cm erreicht. Die Pflanze ist sehr gut schnittverträglich und kann bei Bedarf einfach in Form gehalten werden. Durch ihren dichten Wuchs passt sie gut in große Töpfe oder als Blickfang in den Garten.

STANDORT & BODENEIGENSCHAFTEN

Das Zuckerblatt bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Als Substrat eignet sich lockere Kräutererde, die gut durchlässig ist. Ein großes Gefäß mit mindestens 25 Litern ist notwendig, um der Pflanze ausreichend Platz für Wurzeln und Wachstum zu bieten.

PFLEGE & RUNDHERUM

Die Pflanze ist relativ pflegeleicht. Sie benötigt regelmäßige Wassergaben, wobei Staunässe vermieden werden sollte. Eine kontinuierliche Versorgung mit Kräuterdünger sorgt für ein gesundes Wachstum. Da das Zuckerblatt frostempfindlich ist, sollte es im Winter an einem geschützten Ort bei Temperaturen über 10 °C überwintert werden.

VERWENDUNG IN DER KÜCHE

Die Blätter des Zuckerblatts können frisch oder getrocknet verwendet werden. Sie eignen sich besonders gut als natürlicher Zuckerersatz. Hierzu werden die Blätter mit heißem, aber nicht kochendem Wasser übergossen, um ihre Süßkraft freizusetzen. Die Menge der Blätter kann je nach gewünschtem Süßungsgrad angepasst werden.

Natürlich süßer Tee

2–3 frische oder getrocknete Zuckerblatt-Blätter in eine Tasse geben.
Mit heißem (nicht kochendem) Wasser übergießen.
5–7 Minuten ziehen lassen.
Genießen – ohne jeglichen Zuckerzusatz!

HALTBAR MACHEN

Getrocknet: An einem schattigen, luftigen Ort trocknen und in luftdichten Behältern aufbewahren.

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