Liebstöckel, Petersilie und das Gemüse putzen, waschen, grob schneiden und mit Salz (auf 100 g der fertigen Mischung je 10 g) in einem Mixer – je nach Bedarf – grob oder fein zerkleinern. Im Schraubglas oder Weckglas abgefüllt, ist die Suppenwürze im Kühlschrank gut haltbar.
Wissenswertes:
„Maggikraut“, wie Liebstöckel auch genannt wird, könnte man blind an dem typisch sellerieartigen Geruch erkennen – als würde man einen Suppenwürfel in der Hand zerreiben.
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