Ebbs | Mils
Gebratene Radieschen fein garniert auf einem rosa Teller serviert.

Farbenfroher Genuss

Gebratene Radieschen

Zutaten:

  • ca. 3 Bund Radieschen
  • 4 Schalotten
  • 1 – 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 EL Honig
  • etwas Petersilie
  • Schuss Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer

So geht's:

Radieschen waschen, vom Grün befreien und zur Dekoration beiseite legen. Radieschen kurz blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken und halbieren. Gewürfelte Schalotten mit kleingehacktem Knoblauch und Rosmarinzweig in Olivenöl leicht anrösten, Radieschen dazugeben und etwas mitrösten, mit Salz, Pfeffer würzen und mit Honig, etwas Zitronensaft und Petersilie verfeinern.

Mehrere Radieschen mit Blättern liegen auf Erde.

Wissenswertes:

Was ist knackig, leicht scharf und leuchtet dir in sattem Magentaton im Gemüseregal entgegen? Richtig, Radieschen! Aber die erfrischenden Rübchen können mehr als im Salat oder am Käsebrot zu landen. Was Hitze und Röstaromen aus dem Radischen so herauskitzeln können, ergibt am Ende ein rundes Gemüse auf dem Teller, welches die Chance zum Hauptdarsteller hat.

Ebbs | Mils

Öffnungszeiten

Mils:

Mo - Sa
09:00 - 18:00 Uhr
Sonn- & Feiertage geschlossen

Mitte April bis Mitte Mai:
täglich geöffnet
(Auch an Sonn- &  Feiertagen.)

Ebbs:

Täglich
09:00 - 18:00 Uhr
Sonn- & Feiertage geöffnet

Ausgenommen:
1. November &
24. Dezember - Mitte Jänner