Farbenfroher Genuss
Radieschen waschen, vom Grün befreien und zur Dekoration beiseite legen. Radieschen kurz blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken und halbieren. Gewürfelte Schalotten mit kleingehacktem Knoblauch und Rosmarinzweig in Olivenöl leicht anrösten, Radieschen dazugeben und etwas mitrösten, mit Salz, Pfeffer würzen und mit Honig, etwas Zitronensaft und Petersilie verfeinern.
Was ist knackig, leicht scharf und leuchtet dir in sattem Magentaton im Gemüseregal entgegen? Richtig, Radieschen! Aber die erfrischenden Rübchen können mehr als im Salat oder am Käsebrot zu landen. Was Hitze und Röstaromen aus dem Radischen so herauskitzeln können, ergibt am Ende ein rundes Gemüse auf dem Teller, welches die Chance zum Hauptdarsteller hat.
Öffnungszeiten
EBBS:
MILS:
1. November & 24. Dezember – Mitte Jänner: Zu diesen Zeiten bleibt die Erlebnisgärtnerei & das Café in Ebbs sowie auch die Erlebnisgärtnerei in Mils geschlossen.
