Bruschetta
mit Tomaten und Oregano
Zutaten:
- ca. 300 g Kirschtomaten
oder 5 mittelgroße Tomaten - etwas Knoblauch
- Ciabatta oder Weißbrot
- etwas Parmesan
- Schuss Balsamicoglace
- Schuss Olivenöl
- Bund frischer Oregano
- Salz
- Pfeffer
So geht's:
Kirschtomaten waschen und halbieren und in eine Schüssel geben. Tomaten mit Balsamicoglace, Olivenöl, Salz und Pfeffer und etwas Knoblauch abschmecken und zum Schluss den frisch gehackten Oregano dazu geben, vorsichtig durchmischen. Ciabattabrot oder Weißbrot kurz in Olivenöl anrösten und im Anschluss mit den marinierten Tomaten belegen. Mit Parmesanspänen und ein paar frischen Oreganoblättern dekorieren und genießen.