Suppenwürze
mit Liebstöckel
Zutaten:
- 300 g Karotten
- 1 mittelgroße Sellerieknolle
- 100 g gelbe Rüben
- 250 g Lauch
- 150 g Zwiebel
- 1 Bund frischer Liebstöckel
- etwas frische Petersilie
- etwas Knoblauch
- Prise Zucker
- Salz (10 g pro 100 g Würze)
So geht's:
Liebstöckel, Petersilie und das Gemüse putzen, waschen, grob schneiden und mit Salz (auf 100 g der fertigen Mischung je 10 g) in einem Mixer – je nach Bedarf – grob oder fein zerkleinern. Im Schraubglas oder Weckglas abgefüllt, ist die Suppenwürze im Kühlschrank gut haltbar.